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Información retribuida en marzo de 2016

¿Cómo endulzamos nuestros helados?

En resumen, usamos Stevia orgánica. La Stevia es una planta originaria de Paraguay que se ha usado para endulzar alimentos y bebidas desde hace más de 200 años. Al ser tan rica, la usamos como sustituto de azúcar. También usamos Eritritol, el cual, aunque tiene un nombre muy científico, es de hecho otro endulzante natural que se encuentra en frutas como peras y uvas. Aunque técnicamente es azúcar de alcohol, no es como los otros porque el Eritritol no afecta la glucosa de la sangre y no causa hinchamiento.